要说日本黑科技，那简直不要太多有的时候感觉他们的黑科技甚至觉得没什么用但就是很厉害！在吃的方面，日本人也是从来不含糊，经常能看见繁忙的日本上班族吃着各种各样的泡面or速食食品所以日本的速食黑科技也是非常厉害的。
比如之前推出的这款不用加水的泡面这个拉面只要直接开火加热2分钟，直到最底下的汤头慢慢融化就成了一碗热气腾腾的拉面面条吸满了豚骨汤汁简直和店里卖的一样。
再比如这款爆红的饭团
它是由日本食品公司 Yokoo Daily Foods 所推出的「可吸食饭团」
意思就是不像普通饭团那样用嚼的只要拧开盖子，哧溜一声即可下肚～
?至于味道如何嘛...
Yokoo Daily Foods 公司一共推出了梅子鲣鱼片和梅子昆布两种口味
挤出来是这个样子
还有这个样子 
是不是很像某种不可描述的东西？但其实味道比那种东西要好点...
据尝鲜者描述，它吃起来就像果冻里包着米饭酸中带咸，咸中还带着甜，是一种非常奇特的口感
也不是所有的黑科技都这么奇怪
奈良市大宫町有一家冷冻食品企业
经营的法式餐厅PROTON这些肉、蔬菜、汤以及面包统统都是冷冻食品！因为都是冷冻食品
所以这家店的售价异常低廉但是食物却物超所值！
不止是地道的法式料理是冷冻的甚至连限期推出的寿司都是冷冻的原来这家公司在8年前就成功研发出冷冻握寿司金枪鱼手握即使被冻得硬邦邦的但是解冻之后
竟然和刚握好的寿司没什么两样
为什么寿司冷冻后没有变硬呢？秘诀就在于这项由公司自行研发的名叫质子冻结的专利技术质子冻结将冰的结晶细致化，使之排列整齐后进行冷冻解冻时就不会损坏细胞流出的水分很少也不会失去美味。
不仅餐厅会运用这种技术便利店才是速食食品的老家现在日本的冷冻食品甚至超越了新鲜出炉的食品每年卖出1100万份！
甚至在日本还专门有一个冷冻食品日从1986年10月18日开始这一天就是专门为冷冻食品准备的啦日语冷冻的冻发音和10发音一样都是と而18则是因为冷冻食品的共同管理温度必须低于零下18摄氏度...所以每年的10月18日各大商家都会趁着这天来一波打折和排行
从eat-and、日冷、日本水产及无印良品等
日本9家大牌冷冻食品企业的756件商品中评选出日本人最爱吃的冷冻食品best30而最受欢迎的则是下面这三位
01
日冷-虾仁烩饭 325円
不少日本主妇都坦言
自己都无法做出这么Q弹的虾仁为了让米饭有最佳的口感
日冷集团研甚至发出了一套不会将米饭黏在一起的急冻技术
这样冷冻之后的米饭在加热也不会变得很黏，加上虾仁与调料简直和店里做的一样了！
02
大阪王将-羽根饺子 215円
懒癌患者的终极福音不要水不要油也不要盖子
是速冻羽根饺子最大的秘密武器
人们只需要将饺子整齐放入锅内加热几分钟后会看到水分渐渐变多的神奇一幕在加热完成后只需要将碗盖上去翻个面
一盘完美的羽根饺子就呈现在我们面前为了将所有的制作步骤缩短至一步他们将制作饺子需要的油、水等材料全部冻在饺子的底部经过500次反复试吃他们终于掌握了各材料间的最佳比例变成这样最简便的方式看起来真的太适合手残党了！
03
日冷-本格炒饭 315円
连续18年No.12019日本冷冻食品总选举的冠军
就是由日冷提供的本格炒饭全年销售额约100亿円的惊人成绩让本格炒饭连续18年销量处于No.1
为了彻底重现中华炒饭的制作过程他们从米饭的水分着手研究出了最适合制成炒饭的比例
通过给炒饭包裹上鸡蛋让米饭之间不会黏着经过对炒饭过程的反复研究他们发现炒饭粒粒均匀的秘密在于中国炒锅翻炒过程中的一块250℃空间适当的蒸发出了米饭中多余的水分
为了让自家的冷冻炒饭与店里的一样好吃他们在自家的工厂里重现了这个关键的250℃正是通过了最后的高温考验，本格炒饭才能以连续18年第一的成绩不断被人们所喜爱，如果有机会去日本一定要尝尝这些黑科技又美味的冷冻食品感觉也是体验日本文化的一环了！
在日本还有一家专注于开发急速冷冻技术的科技团队他们的黑科技能将新鲜的食品速冻解冻后也能新鲜如初，这项技术曾荣获日本创新奖（Japan Creation Award）荣誉松下、夏普等知名企业都曾获得这项荣誉
可以说含金量十足！
和我们前面提到的质子冻结原理类似
使用这样新的速冻技术不会破坏动植物食材的细胞壁和细胞膜可以最大程度保留食材的新鲜度
大家日常了解的常规冷冻技术是下图这样的——
常规的冷冻技术有着局限性水分凝结而成的大颗粒冰晶会破坏生物组织的细胞膜和细胞壁让生鲜食材的新鲜度下降从而下降食材品质色泽、风味和口感都会有所损失
但使用了日本这项新型速冻技术会抑制大颗粒冰晶的形成保护食材的细胞膜和细胞壁不被冰晶破坏即使解冻后也能保持食材生鲜时的状态
让金枪鱼、山葵、对虾这些日本的本地食材只要在冷链过程中使用这项急速冷冻技术即使将食材长途运到中国品质也能长期保持新鲜的状态
经过这种急速冷冻技术处理保存的金枪鱼再次解冻后也会新鲜如初
无论是做寿司、刺身，还是海鲜饭都是没有问题啦！
什么？连和牛都能保存得这么新鲜？当然没问题啦！
纳尼？！保存一两年的蜜瓜解冻后依然新鲜如初？当然可以办到啦！
只要保护细胞壁和细胞膜不被冰晶破坏各种食品都是可以持久保存的而且这项技术还不耗电，节能省成本！可以说是相当厉害的日本黑科技了